1、準備好材料 。
2、大頭菜切去根部，一片一片葉子掰下來 ， 用淡鹽水泡五分鐘 。
【爆炒頭菜做法】3、蔥蒜切片 。
4、泡好的大頭菜用手撕塊 。
5、取一個碗，調入鹽，生抽，蠔油，白糖，醋，花椒粉 ， 調勻備用 。
6、鍋里放入適量玉米油，同時放入干辣椒小火煸 。
7、出香味以后放入蔥蒜煸炒出香味 。
8、放入大頭菜，開大火翻炒 。
9、炒蔫以后倒入事先調好的碗汁，再翻炒幾下即可出鍋 。
10、炒好裝盤 。
1、準備好材料 。
2、大頭菜切去根部，一片一片葉子掰下來 ， 用淡鹽水泡五分鐘 。
【爆炒頭菜做法】3、蔥蒜切片 。
4、泡好的大頭菜用手撕塊 。
5、取一個碗，調入鹽，生抽，蠔油，白糖，醋，花椒粉 ， 調勻備用 。
6、鍋里放入適量玉米油，同時放入干辣椒小火煸 。
7、出香味以后放入蔥蒜煸炒出香味 。
8、放入大頭菜，開大火翻炒 。
9、炒蔫以后倒入事先調好的碗汁，再翻炒幾下即可出鍋 。
10、炒好裝盤 。
