急性胰腺炎是胰酶在胰腺內被激活后引起胰腺組織自身消化的化學性炎癥，臨床以急性上腹痛，惡心 ， 嘔吐 ， 發熱 ， 血與尿淀粉酶增高為特點 。
病變輕重不等，輕者以胰腺水腫為主 ， 病情有自限性，數日后可完全恢復，預后良好 。少數病情嚴重 ， 胰腺出血壞死，伴腹膜炎，休克等各種并發癥，病死率高 。急性胰腺炎的病程經過及預后取決于病變程度以及有無并發癥 。
【急性胰腺炎是什么病嚴重嗎】水腫型常在一周內恢復 ， 不留后遺癥；出血壞死型病情重而兇險，預后差 ， 病死率在50%左右 。經積極搶救后幸免于死者多遺留不同程度的胰功能不全，極少數演變為慢性胰腺炎 。影響預后的因素包括：年齡大，低血壓，低白蛋白，低氧血癥，低血鈣及各種并發癥 。積極治療膽道疾病，戒酒及避免暴飲暴食，可有效預防急性胰腺炎 。
