可以，但是薯片開封后會加速受潮變質 ， 所以冰箱一定要有很好的防潮防霉功能 。
【薯片開封以后還能放冰箱嗎】薯片一旦開封就不易存放，因為薯片通常是土豆經過高溫油炸或者高溫烘烤制成的 ， 這就意味著含有大量的脂肪酸、蛋白質和淀粉等 ， 因此特別容易與空氣中的水汽結合，造成受潮和氧化變質等 。這就是為什么超市里薯片的包裝袋內會裝入一些氮氣，不僅僅是為防止擠壓，更重要的是用以隔絕空氣中的水汽避免受潮等 。
因此開封后的薯片要保鮮最大的困難就是防止受潮 ， 如果放在冰箱內 ， 那么這臺冰箱內部的水分不能超過百分之45 ， 還要有干爽不返潮的功能 。也就是我們常說的冰箱干濕分儲功能 。
