蘇打餅干酥脆的主要步驟是餅干烤好后 ， 不要急于從烤箱內取出，要在烤箱內放置一段時間，大約10分鐘，這樣取出的餅干 ， 才會酥脆 。
蘇打餅干做法：
1、把主料的材料揉團，揉至光滑，放入保險袋放在暖和的地方，大約1小時或發酵成原來的1、5倍即可；
2、待面團發酵好后，將面團放到案板或烘焙墊上，烘焙墊好一些，不太粘 。用搟面杖搟成一個薄薄的面餅，將輔料的面團包住 ， 重新搟成薄薄的面餅，如此反復三次 ， 就可以了；
【蘇打餅干如何酥脆】3、最后將面餅搟至約0.5厘米厚，用牙簽或叉子，在面餅上戳
