一般情況下，烤箱烤食物要遵循三條原則：
1、低溫長時間：針對體積比較大的，家用烤箱140度左右，商用烤箱上火170度下火150度，時間應該是40-60分鐘左右 。
2、溫中時間：一般的點心面包（60-120克面團的），家用烤箱150度，商用烤箱面火190下火169度，15-20分鐘左右 。
【烤箱烤東西需要的時間久嗎】3、高溫短時間：一般小曲奇，體積很?。忠膊淮?nbsp;， 油份比較大的 ， 家用烤箱200度 ， 商用烤箱上火210下火190左右，時間15-20分鐘左右 。體積小，熱傳導快，油份大 ， 用相對較高溫度容易定型 。
