1、準備好原材料：雞蛋、橄欖油（其他的植物油）、白糖、白醋 。
2、工具：打蛋器 。
3、如果雞蛋是從冰箱里拿出來的 ， 先在溫熱水里泡一個澡（大約泡10分鐘） 。
4、蛋黃半只放入稱好的白糖里，并放1勺橄欖油 。
5、慢慢加橄欖油（植物油），一勺一勺地加，一直打到打蛋器上全是蛋黃的凝結狀 。
6、打到沙拉醬比較稠 ， 打不動的時候，就加一勺白醋（放了白醋的沙拉醬會變?。?。
7、接著再加入油，一點一點地加，打到沙拉醬比較稠的時候 ， 又加入一滴白醋 。
8、如此這樣，一直加到油過了三分之二的時候，就可以多加一點油了 ， 大約3、4勺 。
【怎么做簡單的沙拉醬】9、制作好的沙拉醬可以放到一個瓶子里密封保存在冰箱里，3-4天內吃完 。
