【現殺的雞要焯水嗎】現殺的雞需要焯水，將現殺的雞在開水里面煮一下，這樣可以有效的去除腥味，也是對雞肉做一次徹底的清潔 ， 徹底清潔之后，燉出來的湯清涼而不渾濁，不但鮮香還沒有異味 。
焯水時可以選擇溫水下鍋，煮個7到8分鐘的樣子，這時肉在鍋內翻動，有效去除血沫等雜質 ， 當然也可以選擇開水下鍋，煮3到5分鐘就可以 。
【現殺的雞要焯水嗎】現殺的雞需要焯水，將現殺的雞在開水里面煮一下，這樣可以有效的去除腥味，也是對雞肉做一次徹底的清潔 ， 徹底清潔之后，燉出來的湯清涼而不渾濁，不但鮮香還沒有異味 。
焯水時可以選擇溫水下鍋，煮個7到8分鐘的樣子，這時肉在鍋內翻動，有效去除血沫等雜質 ， 當然也可以選擇開水下鍋，煮3到5分鐘就可以 。
