主料：茴香一小捆，雞蛋一個 。
輔料：淀粉、鹽、五香粉、椒鹽、辣椒醬 。
時間：10-30分鐘 。
【茴香素丸子最正宗的做法】做法：
1、茴香整理干凈 ， 洗凈切末，放在容器中。
2、雞蛋 ， 鹽，五香粉放入茴香中，攪拌均勻，然后放入適量淀粉，攪勻 。
3、捏出丸子形狀，放在盤子中待炸 。丸子不要太大，否則難以炸透 。
4、油溫五成，放丸子，中小火，慢慢炸，注意別炸糊 。
5、炸好裝盤 ， 然后把余油燒熱,復炸一邊 ， 可使丸子口感更香脆 。
6、裝盤撒上椒鹽即可 。（也可蘸辣椒醬）
