1、食材：面粉140克 ， 玉米淀粉50克，小蘇打、豬油、白砂糖各200克 ， 純凈水200克，檸檬汁20克，雞蛋1個，紅豆250克，花生、核桃仁、瓜子仁各20克 。
2、將面粉、玉米淀粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁 ， 放在一盆中 ， 放入水攪合均勻，和成面團 ， 蓋上薄膜，醒發20分鐘 。
【家庭自制月餅簡單做法】3、紅豆煮熟做成豆沙，也可以從超市直接買豆沙，加上白砂糖攪拌均勻，再放入核桃仁、花生、瓜子仁 。
4、用和好的面，包入調好的豆沙果仁餡，做成圓球，然后用月餅模壓成月餅型 。月餅表面刷一層薄油后放入鋪有錫紙的烤盤中 。
5、烤箱先預熱5分鐘 ， 然后再將月餅放入烤箱中 ， 上下各200度烤制20分鐘 。
6、月餅烤好后晾涼后即可食用 。
