【手撕口水雞的制作方法和配料】1、食材：雞大腿2只、蔥1段、八角4-5個、姜3-4片、蒜2-3瓣、生抽適量、紅油適量、糖少許、鹽少許、雞精少許、香油少許、辣椒少許 。
2、準備好上述食材 ， 并清洗干凈 。
3、放入飯煲內加入沒過食材 。
4、放入八角和姜片
5、選擇蒸燉20分鐘，至雞腿肉軟爛 。
6、拆骨撕肉 。
7、放入蔥和蒜片 。
8、再放入香油、生抽、糖、雞精、紅油等調味料 。
9、然后攪拌攪拌再攪拌，攪拌至每個肉上都均勻的粘上調料 。
10、喜歡吃辣的可以再放點辣椒，這手撕口水雞就完成了 。
