【花生和大豆種子沒有胚乳為什么】因為花生和大豆屬于雙子葉植物，子葉充分發育，將胚乳的營養完全吸收進子葉，胚乳在后期消失 。種子植物中大豆、花生、蠶豆等種子植物的種子中沒有胚乳 。這些植物的種子在成熟過程中，胚乳被消耗而養料貯存于胚的子葉中 。無胚乳種子中子葉一般肥厚 ， 占胚的絕大部分 。有胚乳的種子中胚乳豐富，占種子的大部分，且貯存著營養物質，在種子萌發時供胚利用，子葉一般不肥厚 。對于單子葉植物而言 ， 胚乳是植物種子萌發時的能量來源，而對于沒有胚乳的雙子葉植物，種子萌發時所需要的能量和物質來源于土壤中 。
