材料：生姜、大蒜子、鹽、味精、醬油、干辣椒、草魚塊 。
做法：
1、燒熱鍋放油 ， 待油燒熱時，下魚塊，煎40秒鐘左右；
2、煎好之后放鹽、味精，再翻動一下，煎40秒鐘左右；
3、放水，最好淹過魚 ， 再放大蒜子、生姜、醬油、干辣椒 ， 蓋上鍋蓋，燒至水將干未干時 ， 即可起鍋；
【家常紅燒草魚塊的做法】4、最后依據口味放入蔥花或香菜 。
材料：生姜、大蒜子、鹽、味精、醬油、干辣椒、草魚塊 。
做法：
1、燒熱鍋放油 ， 待油燒熱時，下魚塊，煎40秒鐘左右；
2、煎好之后放鹽、味精，再翻動一下，煎40秒鐘左右；
3、放水，最好淹過魚 ， 再放大蒜子、生姜、醬油、干辣椒 ， 蓋上鍋蓋，燒至水將干未干時 ， 即可起鍋；
【家常紅燒草魚塊的做法】4、最后依據口味放入蔥花或香菜 。
