一、外形的區別
1、顏色：白參從名字也能知道 ， 它的外表顏色偏向白色 。西洋參的顏色沒有那么白，而是偏向有些暗黃色 。
2、紋理：兩者的紋理也有些差距 ， 前者表面的紋理較少，皺紋有些細并且淺 ， 表面相對比較的光滑 。后者表面的紋理更粗更深，上面還有突起的橫紋，這點從外觀上就能區別出來，購買的時候可以仔細觀察 。
3、蘆頭：還可以通過蘆頭的來區別，白參的蘆頭比較的大 ， 而西洋參的蘆頭比較的小 。
4、橫截面：要是斷了的話，橫截面部分也有區別，前者斷面部分有明顯的裂痕，上面的朱砂點比較少 ， 環狀這點并不明顯 。西洋參的斷面沒有裂隙，上面的朱砂點較多，仔細看上面還有一個明顯的環 。
二、味道的區別
味道也是有所區別 ， 前者的味道嘗起來發苦 ， 后者的味道并不是單純的苦 ， 而是先有微甜之后發苦 。
三、重量的區別
【白參和西洋參的區別】兩者的重量也不一樣，前者比較的輕，后者比較的堅實，所以要重一點 。
