1、食材：茄子1個、西紅柿1個、青辣椒1個、蔥一小段、蒜兩瓣 。
2、茄子、西紅柿、青椒都洗凈 ， 將茄子切成長條，西紅柿、青椒、蔥蒜切碎備用 。
3、鍋中放油 ， 油熱后關火等油煙充分散盡后，重新開火放入五香粉、蔥花熗鍋 ， 炸出香味，放入青椒翻炒均勻 。
4、放入切好的茄子條，小火慢慢的煸出茄子的水分，因為只有茄子自身的水分充分煸出后 ， 它才能更好的吸收調料的香味 。
5、等茄子炒軟一些的時候放入西紅柿，翻炒均勻 。
【茄子條怎么做】6、根據個人口味放入鹽 ， 再炒一會 ， 快出鍋時放入蒜末提香即可 。
