1、首先我們要將自己需要的食材都準備好，一只老母雞，紅棗和枸杞少量，胡蘿卜一根，還有蔥姜 ， 鹽等 。接下來是處理食材，我們要先將母雞清洗干凈，一定要多洗幾遍 ， 必要的時候可以用熱水燙一下 。在接下來是將清洗好的母雞切成一塊一塊的，胡蘿卜也是一塊一塊，放到碗里備用 。接下來是生火 ， 在鍋里面加入適量的水，同時加入雞塊 ， 放上姜片，少許鹽煮20分鐘。最后是放入枸杞和紅棗還有胡蘿卜再煮20分鐘左右就可以出鍋了，既營養又美味 。將肉末進行調味攪拌,作肉丸之用，用手將肉末捏成一個個肉丸 。
【湯類菜譜大全】2、青菜洗凈,準備切段.先將鴨湯燒滾 。倒入切好的春筍 。湯再次滾起后，下肉丸 ， 進行煮沸 。大約8分鐘左右，放入青菜一起煮 。最后加入鹽，雞精，稍煮片刻即可出鍋 。
3、準備用料，白菜擇洗干凈，鍋中加水，放入拍碎的姜，燒沸 。加入白菜，汆燙片刻 。加入史云生肉骨高湯，白菜熟透，出鍋，裝碗，撒上蔥花 。
4、白菜取葉子，油菜掰開洗凈 。白菜切小塊 。將白菜、瑤柱加入骨湯放入鍋中煮 。煮開后放入草菇 。繼續燉煮 。另外一口鍋 ， 煮面條 。面條煮熟后 ， 放入油菜汆燙一下 。白菜湯煮好后，放入少量的鹽、白胡椒 。將面條盛出，淋入白菜湯 ， 加入油菜、鵪鶉蛋 ， 即可盛出享用 。
