材料：
咸鲅魚、姜、蔥、蒜、午餐肉、泡椒、鹽、味精、雞精、白糖、花椒 。
【清蒸咸鲅魚怎么做好吃】做法：
1、鲅魚洗凈，在魚身兩邊各開幾個十字花刀，用料酒、姜、蔥、花椒腌漬 。
2、蔥切成4厘米的長段，午餐肉、姜、蒜切成0．5厘米大小的丁 。
3、鲅魚下熱鍋炸一下 ， 鍋中留少許油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少許鮮湯，再放入鲅魚，燒至鲅魚熟即可 。
材料：
咸鲅魚、姜、蔥、蒜、午餐肉、泡椒、鹽、味精、雞精、白糖、花椒 。
【清蒸咸鲅魚怎么做好吃】做法：
1、鲅魚洗凈，在魚身兩邊各開幾個十字花刀，用料酒、姜、蔥、花椒腌漬 。
2、蔥切成4厘米的長段，午餐肉、姜、蒜切成0．5厘米大小的丁 。
3、鲅魚下熱鍋炸一下 ， 鍋中留少許油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少許鮮湯，再放入鲅魚，燒至鲅魚熟即可 。
