原料：凈魚肉200克、雞蛋清50克、番茄50克、香菇30克 。
調味品：精鹽5克、味精1克、藿香30克、胡椒粉2克、野山椒20克、白醋15克 、干淀粉20克、姜蔥水50克、鮮湯500克、食用油10克 。
制作方法：
1、干淀粉加水調成水淀粉 。番茄燙洗去皮切成0.5厘米大的粒、香菇洗滌后也切成0.5厘米大的粒 。藿香洗滌后切碎 。野山椒剁碎 。魚肉洗滌后放入攪拌機內，加姜蔥水、雞蛋清、精鹽1克、水淀粉、食用油攪拌成茸；
【求藿香魚的做法】2、鍋置
原料：凈魚肉200克、雞蛋清50克、番茄50克、香菇30克 。
調味品：精鹽5克、味精1克、藿香30克、胡椒粉2克、野山椒20克、白醋15克 、干淀粉20克、姜蔥水50克、鮮湯500克、食用油10克 。
制作方法：
1、干淀粉加水調成水淀粉 。番茄燙洗去皮切成0.5厘米大的粒、香菇洗滌后也切成0.5厘米大的粒 。藿香洗滌后切碎 。野山椒剁碎 。魚肉洗滌后放入攪拌機內，加姜蔥水、雞蛋清、精鹽1克、水淀粉、食用油攪拌成茸；
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