1、取五百克豬肉剁成肉餡，將肉餡加鹽、料酒和醬油 ， 攪拌后放置十分鐘 。
2、待鍋熱后倒入油再放入肉餡，肉餡變色后加入蔥花、黃豆醬和姜 。
【莜面鹵子的做法】3、向鍋中加水，開鍋五分鐘后即可 。

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