菠蘿切開后，最好的保存方式是進行低溫保存或干制保存，因此，可以推薦以下四種保存方式：
1、冷藏保存 。將切開的菠蘿用密封盒或密封袋裝好，置于冰箱冷藏室內保存即可 。
【切了一半的菠蘿怎么保存】2、冷凍保存 。將菠蘿切片或切塊，用袋子裝好，然后放在冷凍室內，可制成凍干菠蘿片 。
3、制菠蘿醬 。將菠蘿洗凈、泡鹽水，然后切成小塊，將其搗碎 ， 用糖腌制放入密封玻璃罐中，在低溫下存放即可 。
4、制菠蘿干 。將菠蘿切片后，放在烘干機中烘干，制成菠蘿干，這樣可以減少菠蘿中的水分，進而降低被細菌污染的機率，延長保質期 。
