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茅臺絲綢之路是什么酒質

經驗知識

【茅臺絲綢之路是什么酒質】茅臺絲綢之路是醬香型酒質，醬香型一般指醬香型白酒，醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表 ， 屬大曲酒類 。其醬香突出 ， 幽雅細致 ， 酒體醇厚 ， 回味悠長，清澈透明，色澤微黃 。
茅臺絲綢之路以醬香為主，略有焦香（但不能出頭） ， 香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調 ， 先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香 ， 苦度適中，酒度低而不變 。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明 ， 無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久 ， 入口柔綿醇厚 ， 回味悠長 ， 風格（突出、明顯、尚可） 。

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