1、蓮藕洗凈削皮，切薄 。
2、鍋里煮水，水沸后添加兩勺白醋，這樣蓮藕就不會容易變黑 。把蓮藕放進去煮一分鐘煮至斷生 。
3、在蓮藕綽水的過程中 ， 準備一個碗，放涼水+一勺鹽 。
4、蓮藕煮一分鐘后放進剛剛準備的鹽水碗里，浸泡五分鐘 。這樣做出來的蓮藕才回清脆爽口 。
5、5分鐘后，熱鍋放涼油，油熱后爆香蒜末 。
【糖醋蓮藕怎么做好吃又簡單涼拌 糖醋蓮藕】6、放蓮藕進去翻炒均勻 ， 加入2勺白醋、3勺半白糖、1勺老抽、1勺鹽 。再加入水淀粉大火收汁 。撒上蔥花，大功告成 。
1、蓮藕洗凈削皮，切薄 。
2、鍋里煮水，水沸后添加兩勺白醋，這樣蓮藕就不會容易變黑 。把蓮藕放進去煮一分鐘煮至斷生 。
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4、蓮藕煮一分鐘后放進剛剛準備的鹽水碗里，浸泡五分鐘 。這樣做出來的蓮藕才回清脆爽口 。
5、5分鐘后，熱鍋放涼油，油熱后爆香蒜末 。
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