火雞的養殖有三個階段：
1、育雛階段 。重點為飲水 ， 開食和溫度控制 。雛火雞出殼后，在24小時內移到育雛箱中 。待雞群穩定后，進行飲水，2到3小時后開始引逗調教開食 。溫度要求達到36到38攝氏度，以后每星期下降，直至脫溫為止 。
2、育成階段 。重點是保障生長發育 。要適當控制飼料，放慢增進速度，有利于今后產蛋 。有條件的可白天進行放牧，早晚適當補飼糠麩、谷物、切碎的甘薯等 。
3、產蛋階段 。重點是維持較高的產蛋率并延長產蛋時間 ?；痣u多為自然交配，公雞要求體健，羽毛油亮，腿粗而直 。母雞要求背平尾直，胸寬體大，羽毛顏色鮮艷 。
【火雞的養殖及營養價值】營養價值：火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃 ， 瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低且脂肪少 。蛋白質含量高且富含多種氨基酸 ， 具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效 。肉性溫微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸與頭暈目眩等有良好治療功效 。
