1、室溫自然解凍可室溫自然解凍 。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利于冷凍食品營養的保護和質量的穩定 。
2、冷藏室解凍緩慢解凍最佳 ?？煞疟淅洳厥衣鈨?，速度慢，但營養流失很少 。
3、小水滴沖洗解凍 。把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍 。
【解凍大蝦的方法】4、食鹽解凍根據物理學知識，含有雜質的冰塊熔點會降低 ， 在冰上撒鹽會縮短解凍時間 。所以 ， 在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分 。
