香脆土豆泥
材料：土豆200克，面粉50克 ， 雞蛋1顆，面包糠、淀粉適量 ， 鹽5克，胡椒粉5克，雞精3克 。
1、首先準備好土豆200克，選用新鮮的土豆最佳 。長芽的土豆不要吃哦 。
2、將土豆削去外皮，清洗干凈后，切薄片 ， 放入盤內 。
3、蒸鍋內加水燒開，放入切好的土豆，中火蒸8分鐘 。
4、在蒸土豆的時候 ， 將雞蛋打入小碗內，打散備用 。
5、蒸好的土豆，取出，碾壓成泥，然后加入面粉、胡椒粉、鹽、雞精，攪拌均勻，放涼備用 。
【做孩子喜歡吃的零食怎么做 做孩子喜歡吃的零食】6、將面包糠和淀粉倒入盤內，備用 。
7、待土豆泥不燙手時，用手將土豆泥團成丸子狀 。如果粘手，可以適量沾點水，這樣就不會粘手了 。
8、團好的丸子，先沾淀粉，然后沾雞蛋液，再滾上面包糠 。
9、鍋內注入涼油 。油溫7成熱時，下入團好的土豆泥，中小火炸至外表金黃酥脆 。取出控油，沾點番茄醬，就可以食用了 。
