原料：黃豆、水
制作步驟：
1、煮黃豆，煮一宿，把水都煮干了，黃豆成棕黃色；
2、用攪拌機絞碎，比較干的時候，用手在菜板或桌子上做成兩塊磚頭大小的土坯形狀，墩得越緊密實成越好；
3、放涼了以后 ， 用紙包起來放在有溫度和濕度的地方 ， 23度左右，不能太干燥讓它發酵；
4、將它掰開，里外都有霉菌掰成一小塊一小塊的然后晾，再去燒水化鹽 ， 放晾好的豆子 ， 水加到3倍，4倍 。然后放在太陽底下曬，用塊布把你裝豆子的容器系好；
【黃豆悶醬怎樣做】5、每天把布解開攪拌，早中晚各3次，每次10分鐘 。表面會有沫，用勺子把它們去掉 。大約如此反復一個月左右就可食用 。
