【如何腌制臘肉】腌制臘肉的方法是在肉塊上抹上高度白酒，把炒好的鹽抹在肉塊上，香料也放在肉塊上，蓋起來腌制5~7天，把臘肉晾起來，用筷子刮一下，風干15-20天就可以食用 。臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間 ， 并增添特有的風味 ， 這是與咸肉的主要區別 。臘肉是中國腌肉的一種 ， 主要流行于四川、湖南和廣東一帶 。
【如何腌制臘肉】腌制臘肉的方法是在肉塊上抹上高度白酒，把炒好的鹽抹在肉塊上，香料也放在肉塊上，蓋起來腌制5~7天，把臘肉晾起來，用筷子刮一下，風干15-20天就可以食用 。臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間 ， 并增添特有的風味 ， 這是與咸肉的主要區別 。臘肉是中國腌肉的一種 ， 主要流行于四川、湖南和廣東一帶 。
