1、處理蟹：凈活蟹放入水中 ， 拿一支筷子 ， 插入蟹的嘴巴，也就是蟹兩只眼睛中間的那個孔就是它的嘴巴 。插入時螃蟹會掙扎一下 ， 幾秒后就不動了 。這就說明螃蟹死了 。這樣處理后蒸出來的蟹就不會出現斷腳的現象 。【清蒸梭子蟹蘸料汁調配 清蒸梭子蟹】
2、鍋入少量水 ， 放入螃蟹大火隔水蒸20分鐘即可 。
3、蒜、蔥、姜切末，加入適量生抽、醋調勻，撒上一點香菜末，做成調料，可以用蟹肉蘸著吃 。
1、處理蟹：凈活蟹放入水中 ， 拿一支筷子 ， 插入蟹的嘴巴，也就是蟹兩只眼睛中間的那個孔就是它的嘴巴 。插入時螃蟹會掙扎一下 ， 幾秒后就不動了 。這就說明螃蟹死了 。這樣處理后蒸出來的蟹就不會出現斷腳的現象 。【清蒸梭子蟹蘸料汁調配 清蒸梭子蟹】
2、鍋入少量水 ， 放入螃蟹大火隔水蒸20分鐘即可 。
3、蒜、蔥、姜切末，加入適量生抽、醋調勻，撒上一點香菜末，做成調料，可以用蟹肉蘸著吃 。
