綠茶：指是不經過發酵的茶 ， 即將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點 。
紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶 ， 發酵程度大于80% 。紅茶的名字得自其湯色紅 。
黑茶：原料粗老 ， 加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色 。像云南的普洱茶就是其中一種 。
烏龍茶：烏龍茶也就是青茶 ， 是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶 。泡法最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶 。
黃茶：黃茶的制法有點像綠茶 ， 不過中間需要悶黃三天，在制茶過程中 ， 經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯 。
【茶的種類有哪些 梵凈山茶的種類有哪些】白茶：白茶則基本上就是靠日曬制成的 。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的 。
