1、食材：兔腿3只、土豆50克、洋蔥50克、青椒1個、香菇1個、杏鮑菇50克、青蒜1根 。
2、調料：干辣椒1小把、花椒、麻椒、姜、蔥、生抽、郫縣豆瓣、黑胡椒粉、孜然粉 。
3、兔肉切小塊，加蔥、姜和鹽腌20分鐘 。
4、土豆切塊，青椒切塊，洋蔥切片，杏鮑菇切片、干辣椒剪段，蔥、青蒜切段、姜切片 。
5、腌過的兔肉放入少許淀粉拌勻 。
6、鍋中放油，半炸半煸至外層成深金色，撈起兔肉 。
【麻辣干鍋兔 麻辣干鍋兔怎么做好吃又簡單】7、鍋里留適量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香 ， 再下一大勺的豆瓣醬，繼續炒香 。
8、下兔肉、洋蔥片 ， 調入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，繼續翻炒 。
9、放入土豆、杏鮑菇、香菇、青椒，加適量的水，炒熟 。
10、出鍋時放入青蒜段即可 。
