原料：大豆腐一大塊，雞蛋清2只，胡蘿卜半根，香菇3朵，香菜適量，濃湯寶一塊 。
【家常豆腐丸子的做法】配料：鹽，雞精，香油，水淀粉適量，香菜適量 。
步驟：1.大豆腐切塊，入開水中略煮片刻 ， 以去除豆腥味 。
2、撈出控水，用刀背碾壓成豆腐泥 。
3、豆腐泥用紗布抱起來，擠出水分 。
4、擠干水分的豆腐泥裝入大碗中 。
5、胡蘿卜，香菇切成細末 。
6、胡蘿卜末，香菇末加到豆腐泥中，加鹽，雞精，然后攪拌均勻 。
7、打入2只雞蛋清用手抓勻 。
8、做成一個個豆腐丸子備用 。
9、鍋里加三大碗水燒開，放入一個濃湯寶慢慢化開 。
10、將做好的豆腐丸子慢慢放入湯中 。
11.中小火略煮2分鐘，最后勾芡，滴少許香油即可 。
