紅薯尖摘去老的部分，留下嫩莖葉 。
番薯葉的營養價值：
【紅薯尖怎么擇】紅苕，又名紅薯、地薯、番薯等，其莖葉頂端稱為“苕尖”可食用 。
但是我國湖北浠水一帶確將之視為上等烹飪原料，采摘鮮嫩部分做菜，色澤翠綠 ， 細嫩柔軟，口感上佳 。
番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用 。
紅薯尖摘去老的部分，留下嫩莖葉 。
番薯葉的營養價值：
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但是我國湖北浠水一帶確將之視為上等烹飪原料，采摘鮮嫩部分做菜，色澤翠綠 ， 細嫩柔軟，口感上佳 。
番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用 。
