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林蛙油怎么保存

經驗知識

林蛙油分干，濕兩種保存方式：
1、干油可以常溫保存三至五年；
2、濕油必須在冰箱中冷凍保存 ， 溫度要保持在零下3至8度之間 ， 保持期為半年左右 。
【林蛙油怎么保存】林蛙油的食用方法：
1、林蛙干油必須經涼開水或溫水浸泡膨脹松軟之后才能食用 。浸泡時間需8到12小時；
2、生服法：林蛙油泡好之后不經蒸煮而生食 。其優點，林蛙油的某些成分 ， 如激素、維生素等，不會因高溫而破壞，可較好地保存林蛙油的完整營養價值；
3、熟服法：將浸泡好的林蛙油經過蒸煮，熟化后再食用，多采用此種方法服用 。將泡開的林蛙油裝在碗里，可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味 。一般還加入冰糖調劑 ， 也可以不加糖單獨服用 。

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