杏鮑菇，是一種生長于歐洲地中海區域、中東和北非 ， 但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名 。
1、杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
2、杏鮑菇營養豐富，富含維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能 。
3、營養豐富的杏鮑菇富含蛋白質和碳水化合物，對于腸胃有很好的保護作用 ， 可以潤腸胃，對于腸胃疾病有很好的食療作用，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥 。
【杏鮑菇的營養價值】4、杏鮑菇有很高
