用料：柴魚、生姜、鹽巴、雞蛋、干紅棗、白糖 。
步驟：
1、先把柴魚清洗一下，洗干凈后放清水里泡幾分鐘，把魚肉里面的血絲浸泡一下；
【開刀后吃柴魚湯的做法有哪些】2、把魚頭和魚骨頭挑出來，下一步準備煎 。把魚肉先用生姜、鹽、小蔥、和蛋清腌一下；
3、把豬油放炒鍋內加熱，然后放生姜片和鹽煸炒 ， 聞到香氣后把魚頭和魚骨頭放入鍋內煎炸 。待兩面都煎炸后，往鍋內倒入開水放幾粒干紅棗，煮十幾分鐘；
4、接著放一些鹽、白糖和醋 ， 再放入點白蘿卜片，蓋好煮十幾分鐘 。接下來就可以把腌好的魚肉片放里面，小火煮五分鐘多 ， 再放入蔥花，接下來就可以起鍋盛湯了 。
把魚頭和魚骨頭放入鍋里后不要翻攪，要不容易有腥味
