1、去地里采集新鮮的蒲公英，開花的也沒關系，只要將黃色的花朵摘掉就可以了 。
2、采集好的蒲公英拿回家后，先要將上面的黃葉摘掉 ， 有蟲卵的葉子也要摘下去，將硬邦邦的根掐去 。
3、先將蒲公英清洗幾次，然后燒一鍋開水，將蒲公英放進開水里面焯一下，當它的顏色變深的時候就說明焯好了 ， 將它用漏勺撈出來放進盆里，然后在盆里放上涼水沖一下 。
4、將蒲公英從涼水里撈出來 ， 攥去水分，攥成一把切成餡 。然后把200克豬瘦肉剁成餡 。
【蒲公英餃子餡怎么做好吃雞蛋 蒲公英餃子餡怎么做好吃】5、將切好的蒲公英和肉餡放進一個盆里，提前將肉餡用動物油，植物油，生抽，咸鹽 ， 味精等腌制一下，然后將肉餡和蒲公英餡放在一起攪拌均勻，嘗一下菜的咸淡，感覺適宜了就可以開始包餃子了 。
