【生香腸要煮多久才熟】生香腸要煮20分鐘才可以熟，但是要用高壓鍋，這樣才能夠將香腸煮爛 ， 煮熟不會產生不熟的情況 。香腸具有很好的調節腸胃的作用，而且還能夠從一定程度上增加食欲 。
生鮮香腸是以鮮肉餡為主體，以2一4d內食用為目的而制造的腸類制品 。由于其目的不是為了儲藏，因此不必使用硝酸鹽 。原料肉一般以豬肉為主，以腿肉和臀肉為最好，肥肉一般選用背部的皮下脂肪 。使用絞肉機將肉絞成小顆粒，裝入斬拌機 ， 加入香辛料，斬拌混合2min，然后根據肉的狀態加水 。在加入脂肪后再攪拌約1min 。攪拌好的肉通過灌腸機械灌入腸衣 ， 通常填充到小口徑人工、纖維素或膠原腸衣中 ， 并在液體煙熏劑中浸漬，作為生豬肉香腸出售 。有時產品以大體積腸衣充填 。
