1、準備材料：蝦 250克、大蒜籽大蔥生姜各適量、醬油適量 。
2、把蝦清洗一下，再放在滾水中過一下水 ， 主要是把蝦煮死好處理 。
3、然后再來剪掉它的須，和用刀在后背上劃一刀再用牙簽把蝦線挑出來 。處理完后放在盤子擺好 。
4、準備一些配料 。一點大蔥葉切成絲 ， 生姜也切成絲，大蒜籽用刀背拍一下再切碎 。
5、把大蔥和生姜絲鋪在蝦上面，再把蝦放在開水中隔水蒸八分鐘，因為太大個了，其實一般四五分鐘就好了 ， 今天的大個就怕不熟就用了八分鐘 。
6、時間到了不要急著打開，讓熱熱的水蒸汽再虛蒸二分鐘 。再小心拿出來 。再用筷子把蝦身子姜蒜絲都挑出來不要 。
7、再用醬油和大蒜籽調制一碗汁 ， 再放在鍋里燒滾即可 。
【清蒸基圍蝦的做法大全視頻 清蒸基圍蝦的做法】8、就不用放鹽了 ， 用汁來醮著吃 。清蒸蝦做好了啊，營養又好吃 。
