1、掃面包的全蛋要攪拌均勻；
【為什么自己烤的面包會粘牙呢】2、掃蛋的掃要柔軟細絲；
3、開始時爐火不要過猛，應在面火180攝氏度左右；
4、面包入爐前不要發酵過頭；
5、制作面包的過程要掌握四個溫度：攪拌面團的水溫、攪拌好面團的溫度、發酵柜的溫度和入爐的爐火溫度；
6、發酵沒有發好，通常揉面出膜后需要一次發酵，大約1小時左右，定型完成后再進行第二次發酵 ， 大約半小時，注意發酵時的溫度；
7、注意烤箱溫度即使烘焙時間以及烘焙前不要忘了在面包上刷蛋液 。
1、掃面包的全蛋要攪拌均勻；
【為什么自己烤的面包會粘牙呢】2、掃蛋的掃要柔軟細絲；
3、開始時爐火不要過猛，應在面火180攝氏度左右；
4、面包入爐前不要發酵過頭；
5、制作面包的過程要掌握四個溫度：攪拌面團的水溫、攪拌好面團的溫度、發酵柜的溫度和入爐的爐火溫度；
6、發酵沒有發好，通常揉面出膜后需要一次發酵，大約1小時左右，定型完成后再進行第二次發酵 ， 大約半小時，注意發酵時的溫度；
7、注意烤箱溫度即使烘焙時間以及烘焙前不要忘了在面包上刷蛋液 。
