食材：鯽魚500克，植物油100克，姜10克，大蔥10克，大蒜10克，鹽5克，醋25克，八角5克，料酒25克，味精3克，花椒油15克 ， 醬油50克 。
步驟如下：
1、 將魚去鱗、鰓，開膛去內臟洗凈，兩面切坡刀；
2、 魚肉過熱油炸透撈出；
3、 炒勺留底油，將大料炸成棗紅色；
4、 蔥、姜、蒜熗勺，加醬油、料酒、醋、精鹽、味精、高湯；
【木火熬魚高湯怎么做】5、 將魚放勺內上火燜至汁將盡 ， 翻身淋花椒油出勺裝盤 。
食材：鯽魚500克，植物油100克，姜10克，大蔥10克，大蒜10克，鹽5克，醋25克，八角5克，料酒25克，味精3克，花椒油15克 ， 醬油50克 。
步驟如下：
1、 將魚去鱗、鰓，開膛去內臟洗凈，兩面切坡刀；
2、 魚肉過熱油炸透撈出；
3、 炒勺留底油，將大料炸成棗紅色；
4、 蔥、姜、蒜熗勺，加醬油、料酒、醋、精鹽、味精、高湯；
【木火熬魚高湯怎么做】5、 將魚放勺內上火燜至汁將盡 ， 翻身淋花椒油出勺裝盤 。
