【番薯粉可以代替面粉做面包嗎】不可以，因為番薯粉和面粉的內部結構不同，番薯粉遇水被就分解了，遇水就會沉淀下去，而面粉中含有蛋白質，蛋白質含水量較高，能起到鎖水，保濕的作用，且能增加面包的色 ， 香，味，改善面包制品的組織膨大，內部顆粒，增進柔軟度，對面包起到柔軟作用 。
【番薯粉可以代替面粉做面包嗎】不可以，因為番薯粉和面粉的內部結構不同，番薯粉遇水被就分解了，遇水就會沉淀下去，而面粉中含有蛋白質，蛋白質含水量較高，能起到鎖水，保濕的作用，且能增加面包的色 ， 香，味，改善面包制品的組織膨大，內部顆粒，增進柔軟度，對面包起到柔軟作用 。
