面粉與水的比例為，1比2；
【自制面皮面粉和水的比例是多少】而且水要分次加入 ， 每加入一次 ， 先用筷子把面粉與水攪拌均勻，再加下一次的用水量，這樣調好面糊后，面糊里基本不會殘留結成小疙瘩裝的面團 。

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