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桂花膏的做法和配方 桂花膏的做法

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桂花膏的做法和配方 桂花膏的做法


魚膠用200毫升開水沖開!把椰子漿煮開加入糖桂花 。待涼時倒入模具中放入冷凍冰凍一小時后可食用!
1、準備原料 。
2、馬蹄粉加800克清水攪勻成無顆粒的粉水 。
3、糖桂花和白糖全部倒入鍋里 。
4、加入1200克清水煮沸至糖溶化 。
5、用手動打蛋器一邊攪拌馬蹄粉水，一邊一次性把煮沸的桂花糖水沖進馬蹄粉水中，并不停順時針方向攪動，直至糖水和粉水完全融合 。【桂花膏的做法和配方 桂花膏的做法】

6、把粉漿倒入糕盆中，至燒開沸水的鍋中加蓋大火蒸20分鐘，放涼后即可切塊食用 。
小貼士
1、買不到糖桂花的可以用干桂花代替，糖的用量適當調節 。
2、用白砂糖能讓成品看起來晶瑩剔透，如喜歡其他的糖類也可替換 。
3、用馬蹄粉制作的糕點出鍋后會比較軟，放涼后就會顯得Q彈爽口了 。
4、馬蹄粉的操作很簡單，只要注意生熟粉水的調配即可 。
5、如不喜歡成品里夾雜著桂花花瓣，可以過篩去掉 。

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