食材：溫水、干酵母、高筋面粉、鹽、干凈保鮮盒
自制老面的具體做法如下：
1、將溫水放入保鮮盒，加入干酵母拌勻，再添加高筋面粉和鹽 ， 攪拌均勻；
2、蓋上蓋子，放置室溫發酵2倍大再置入冰箱低溫發酵24小時即可 。用手指扒開面團就會發現許多類似的蜂窩狀小氣孔，并且沒有酸味才是最佳狀態；
【怎樣發老面】3、做好的老面可以冰箱冷藏3到4天左右，或者可收納冰箱冷凍保存一個月 。使用前提早取出回溫即可拌入主面團使用 。剩余的再添加新的材料做老面 ， 每次都一直重復著 。
食材：溫水、干酵母、高筋面粉、鹽、干凈保鮮盒
自制老面的具體做法如下：
1、將溫水放入保鮮盒，加入干酵母拌勻，再添加高筋面粉和鹽 ， 攪拌均勻；
2、蓋上蓋子，放置室溫發酵2倍大再置入冰箱低溫發酵24小時即可 。用手指扒開面團就會發現許多類似的蜂窩狀小氣孔，并且沒有酸味才是最佳狀態；
【怎樣發老面】3、做好的老面可以冰箱冷藏3到4天左右，或者可收納冰箱冷凍保存一個月 。使用前提早取出回溫即可拌入主面團使用 。剩余的再添加新的材料做老面 ， 每次都一直重復著 。
