應是左叉右刀，其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齒向下 。西餐過程中，這個位置基本不變 。左手的叉負責將食品送入口中，右手的餐刀負責將菜切開或者將菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次 ， 或者說切一塊吃一塊 。
【為什么左刀右叉不可以嗎 左叉右刀是不是正確】西餐是西方國家的餐食，西方國家指歐洲世界文化圈 ， 準確稱呼應為歐洲美食或歐式餐飲 。西餐的主要特點是主料突出、形色美觀、口味鮮美、營養豐富等 。其菜式料理一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料，正規西餐應包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品 ， 它大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等多種不同風格的菜肴 。而為了應付城市的草根勞動者的需要，西餐在二十世紀出現了快餐 。
