材料：牛腳蹄、大料、桂皮、蔥姜、辣椒若干、酒 。
做法：
【牛腳家常最簡單的做法】1、牛蹄打成段狀 ， 洗凈焯水 。加入生抽，料酒，鹽抓勻 ， 腌制20分鐘待用；
2、 切好作料待用；
3、 作料下熱油鍋，煸出香味；
4、加入蹄子爆炒2分鐘，然后加入適量開水小火燉；
5、 燉5分鐘，用筷子戳一下，如果爛了就大火收汁即可裝盤；
6、用酒當水，無需另行加水 。大約半小時后出鍋即可 。
材料：牛腳蹄、大料、桂皮、蔥姜、辣椒若干、酒 。
做法：
【牛腳家常最簡單的做法】1、牛蹄打成段狀 ， 洗凈焯水 。加入生抽，料酒，鹽抓勻 ， 腌制20分鐘待用；
2、 切好作料待用；
3、 作料下熱油鍋，煸出香味；
4、加入蹄子爆炒2分鐘，然后加入適量開水小火燉；
5、 燉5分鐘，用筷子戳一下，如果爛了就大火收汁即可裝盤；
6、用酒當水，無需另行加水 。大約半小時后出鍋即可 。
