【甜面醬是什么】甜面醬又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品 。
其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香 ， 適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品 。

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