真正的茅臺酒是貴州茅臺酒廠生產的 。貴州茅臺酒廠集團總部位于貴州省北部風光旖旎的赤水河畔的茅臺鎮，由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司及其全資子公司等近20家企業構成，集團涉足白酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券、銀行等產業 。
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茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合 ， 受環境的影響，季節性生產 ， 端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些原始的生活痕跡 。
