主料： 瀨粉，燒鵝 。
輔料： 叉燒，湯 ， 炒香白芝麻。
調料： 芫荽，蒜,油，鹽 ， 胡椒粉 。
【燒鵝瀨粉湯底材料清單】叉鵝湯瀨粉的做法：
材料準備：瀨粉200克，燒鵝100克，叉燒50，湯2杯，炒香白芝麻，芫荽2棵，蒜2粒，油，鹽，胡椒粉 。
具體做法：
1、瀨粉先用熱水燙焯1分鐘至熟，撈起瀝干水待用，芫荽洗凈，切碎叉燒，燒鵝切小塊 。
2、熱鍋后下油稍爆香蒜頭，加雞精、鹽及適量的水大火煮5分鐘至湯底出味 。
3、煮熟的瀨粉置碗內鋪好，上面擺放好叉燒、燒鵝、香菜等，再將剛才煮好的湯淋上，并撒上芫荽和白芝麻即可 。
