1、食材：蝦仁500克，草魚肉150克 ， 少許鹽，姜末 。
2、先將草魚肉血擠出、去皮，放入姜末 ， 做成魚膠 。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好 ， 可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭 。
3、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾 ， 蝦泥就出來了，加入適量姜末 。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中 ， 加一小匙鹽 ， 攪拌均勻 。
【調餃子餡的秘方】4、蝦仁餃子包好后 ， 水開鍋后過一分鐘后就可以撈起，放入碗中后撒上一點切好的香菜或時蔬 。
1、食材：蝦仁500克，草魚肉150克 ， 少許鹽，姜末 。
2、先將草魚肉血擠出、去皮，放入姜末 ， 做成魚膠 。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好 ， 可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭 。
3、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾 ， 蝦泥就出來了，加入適量姜末 。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中 ， 加一小匙鹽 ， 攪拌均勻 。
【調餃子餡的秘方】4、蝦仁餃子包好后 ， 水開鍋后過一分鐘后就可以撈起，放入碗中后撒上一點切好的香菜或時蔬 。
