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糖球做法竅門

美食

1、主料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果、白糖、冰糖、蜂蜜等 。
2、串果挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈 。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核 ， 然后將兩瓣合上 。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個 。
3、熬糖：冰糖葫蘆（糖球） ， 手藝也在于熬糖，糖脆而不粘牙 。把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右 。
【糖球做法竅門】4、蘸糖將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可 。
5、冷卻將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用 。

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